Сметана и сметанные продукты:как обеспечить консистенциюи структуру, сохранив натуральность

摘要

Сметана в России - традиционный кисломолочный продукт, который стабильно пользуется спросом. На национальном рынке он представлен в широком ассортименте, различной жирности (от 10 до 40 %). По требованиям Федеральных законов № 88-ФЗ и № 163-ФЗ продукты данной группы должны иметь однородную густую консистенцию и глянцевую поверхность.В сЬоомиоовании ctdvktvdw пмртяны г.B