黒毛和種肥育去勢牛に対する豆腐粕と長芋サイレージの給与試験

摘要

近年、食品廃棄物の利用および飼料コスト削減のために食品製造過程での副産物や食品残漆を家畜の飼料に活用する農場が増えている。特に地域の特産品を利用したエコフィードは飼料供給の安定化の面からもメリットが大きい。そこで今回、青森県の特産品である長芋の出荷時に産出されている加工屑の有効利用を目指す目的で、黒毛和種去勢牛に長芋サイレージを給与し、その栄養状態、免疫状態および枝肉成績を調査した。供試牛は青森県の一肥育農場において長芋と他の飼料を組み合わせたサイレージを給与された黒毛和種肥育去勢牛20頭（長芋サイレージ群）で、導入から22－24ヶ月齢まで調査した11頭をⅠ群、19－2、1ヶ月齢から出荷までを調査した9頭をⅡ群とした。対照群として、同農場で豆腐粕を主体としたサイレージと配合飼料を給与した黒毛和種肥育去勢牛10頭を用いた。なお2009年5月以降、長芋サイレージのTDN含量を高く変更した。