滋賀県のブランドマス「びわサIモン」の開発と現在の！

摘要

「びわサーモン」(図ー)とは、養殖用に開発された「ビヮマス」のことです。ビヮマスは、琵琶湖とその流入河川だけに自然分布している琵琶湖固有のサケ科魚類で、秋に琵琶湖の流入河川で生まれたビヮマスは、約半年後の初夏にほとんどの個体が琵琶湖に降下し、琵琶湖内でァュゃアナンデールョコェビを食べて成長します。そして、2-4年後の秋に繁殖のために生まれた河川に戻って来るのです。