ハモの関東への蕾及ゥナギの高騰で急速化

摘要

ゥナギに代わる高級感を演出する魚として八モに白羽の矢が立った。これまで消費の少なかつた関東で急展開が見られている。関西のメジャーな夏の食材であるハモ。京都の祇園祭や大阪の天神祭に欠かせぬ食材として愛されている。しかし、人気が高いのは関西だけで、それ以外の地域ではこれまではあまり消費されていなかった。そのハモが、ゥナギの高騰の影響によって、関東でも脚光を浴びるようになつてレる