地域を元気にする「漁業体験」のッポ第24回：復活した名産を次世代へ

摘要

三重県桑名市赤須賀：ハマグリ、シジミ漁幻の危機を脱した八マグリ「その手は桑名の焼きハマグリ」。このダジャレ、若い人は知つているのだろうか——。それはともかく、名高い桑名のハマグリがたどつた苦難を詳しく知る人はそぅ多くはないだろう。桑名は、木曽三川(木曾川、長良川、揖斐川)河口の水運-陸運の要衝として古くから栄えた。揖斐川の河口西岸の赤須賀は、戦国末期に漁師町として形成されたという。