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酵素科学と理論化学との連携一酵素研究の新しいパラダイムを求めて-

机译:酶科学与理论化学之间的合作-寻找酶研究的新范式-

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摘要

1897年にBuchnerは酵母無細胞抽出液中でのアルコール発酵を発見した.これは生物体内の反応が生命のない生体触媒(酵素)によって進められることを最初に示したもので,現代酵素化学の基礎を成すとともに生化学の発展の端緒となった.それ以来,酵素学はまさに経験的な学問の代表として生化学の発展を先導してきたと言ってよい.
机译:1897年,布赫纳(Buchner)在不含酵母的提取物中发现了酒精发酵的方法。这是第一个迹象表明,活体内的反应是由没有生命的生物催化剂(酶)进行的,这构成了现代酶化学的基础,并开始了生物化学的发展。从那时起,可以说酶学作为经验研究的代表引领了生物化学的发展。

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