脳科学からカレーの価値を再発見一第10回力レー再発見フォーラム開催

摘要

カレー再発見フォーラムは，「脳科学からみたカレーのチカラ～国民食“カレー”は，脳に何を刻み，何を刺激しているのか～」と題した，「第10回カレー再発見フォーラム」を7月26日に開催した。本フォーラムは，カレーの文化や伝承などを科学的な視点で捉え直し，現代に適合したカレーの再発見を目的としている。同フォーラムのプログラムでは，脳科学者の茂木健一郎氏が講演を行い，カレーに関する調査·実験を行った結果，統計的にカレーを食べる人は作業効率性や集中力が高い傾向にあると発表した。