小麦粉の美味しさを活かしたパン作りパンの値段ではリテールパン店の本音も:「3人のシェフによるパネルディスカッション」

摘要

カネカは8月9日と10日にフードフェスタ2012を東京都立産業貿易センターで開催したが，同時に「東北地方の復興」をテーマとした講習会·講演会を行った。ここでは，チャリティ講演会「3人のシェフによるパネルディスカッション」の模様を紹介したい。出席者は，司会を務めた清水美穂子氏·（ブレッドジャーナリスト），製菓製パンの技術指導を行っている山崎豊シェフ，人気パン店「ZOPF」の伊原靖友オーナーシェフ，「ブーランジェリーオーヴェルニュ」の井上克哉オーナーシェフの4名。