花王が高付加価値の新製品2品を展開軽いケーキ生地を提供できる乳化脂を提案

摘要

花王は，優れた特徴を持った洋菓子用乳化脂と豆腐用凝固製剤の新製品2品を上市し，同社の強みを持った分野で付加価値製品の販売に注力している。洋菓子用乳化脂の新製品「タンバリン」は，最近のケーキ市場で好まれる“軽く，口どけが良い”という二つのニーズを両立したケーキ生地用の乳化脂である。