栃木県小山市、「桑のミクスプロジェクト」を立ち上げ、全国展開できる商品開発に注力、有識者による 委員会を設置、障害者の経済的な自立、農業の活性化などにも貢献

摘要

栃木県小山市は、新たに「桑のミクスプロジェクト」を立ち上げた。桑の葉パウダーを配合したうどん、ジャム、パウンドケーキ、染め絹織物などを想定し、全国展開できる商品の開発に力を入れる。すでに有識者8人による委員会が発足、初会合を開き、今後の方向を決めた。食品や染め物などをブランド化するほか、織物製品には結城紬産地が培った染の技術を活用し、桑の淡い色を染めたショールなどを開発中である。食品製造·販売の大地や小澤製粉販売、大久保染店、社会福祉法人パステルなどが参画するという。