慢性肝障害を抑制効果ブロッコリー抽出エキス

摘要

カゴメは、ブロッコリースプラウトから抽出したエキスに慢性肝障害を抑制する効果があることを動物実験で確認した。ブロッコリーには発がん物質などの無毒化に関与する酵素を活性化する成分や、抗酸化作用を示す成分が豊富に含まれている。