おいしさの究極「熟」

摘要

「腐る直前の完熟した果物が一番おいしいのです。現地の人はそれを採りに行きますが、動物も知っており、木から落ちてくる熟れた果物を待ち構えています。完熟した果物を採るのは人も命がけです」と別項記事の国際香りと文化の会の果物講座で講師の井上氏が話した。