栄養環境が与える影響:乳児期の代謝遺伝子調節

摘要

森永乳業は、肝臓の脂肪合成に重要な代謝遺伝子「GPAT1遺伝子」が、栄養環境に応じてDNAメチル化（臓器形成や成熟に重要な役割を果たす）によりエビジェネティクス調節（遺伝子自体を変化させずに遺伝子に修飾を加え、その働きを後天的に調節する）されることを初めて見出した。