キトサン含有甘藷若葉青汁粉末飲料の血清コレステロール低減作用および安全性に関する検討

摘要

高脂血症，特に高コレステロール血症は虚血性心疾患の 発症と深くかかわつていることが多くの疫学調査によって示されている（斉藤ら，1999a). 1980年代の世界における MONICA projectでは，わが国は冠動脈疾患の発症頻度が最 も少ない集団として世界に紹介された.しかしながら，運 動習慣や食生活の欧米化に伴い，血中総コレステロール (TC)は上昇傾向を迪り,1990年には日本人の平均TCは米国人の平均TCを上回る結果となった（寺本，1999).このよ うな背景により，わが国では1997年に高脂血症診療ガイド ラインが発表され，その後，2007年に発表された動脈硬化 性疾患予防ガイドラインでは，動脈硬化性疾患リスクの高 い集団の診断基準として血中LDL-コレステロール (LDL-C)：140 mg/dLを，脂質管理目標値として120 mg/dL をそれぞれ採用することが発表された（北,2007).