『食品衛生検査指針（動物用医薬品·飼料添加物編）』の新版発行について

摘要

食品中動物用医薬品·飼料添加物残留規制の歴史的背景は，食品衛生法（昭和22年法律第232号）に基づいて，食品·添加物等の規格基準（昭和34年厚生省告示第370号）で「食品は抗生物質を含有してはならない」，さらに昭和54年に改正された告示で「食肉，食鳥，卵及び魚介類は抗生物質のほか，化学的合成品たる合成抗菌剤を含有してはならない」等，それぞれの食品に対しての無残留規制に端を発している。