サントリー京都ビール工場の省エネルギーの実現

摘要

サントリー㈱京都ビール工場（写真1）は1969年にサントリーで2番目のビール工場として操業を開始した。 年間のビール、発泡酒生産能力は約22万kLで、国内ビール工場の中では中規模クラスの工場と言える。操業以来30年以上経過し、設備の老朽化が目立つとともに、エネルギー消費から見ても決して良いとは言えない状況にあったが、ここ数年で設備の更新を行うと同時に、工場を、環境と調和したビール工場（エコブルワリー）とするよう、取組みを進めてきた。 なかでも、工場におけるエネルギー供給および消費システムの見直しを行い、大幅な省エネを実現することができた。 本稿ではその事例として、嫌気性排水処理から発生するメタンガスを利用したコージェネレーションシステムによる省エネ事例を紹介する。