オーガニック

摘要

そこで注目を集めるのが、脂肪分が少なく体に良いとされる健康食品だ。ユーロモニター·インターナショナルの調査結果によると、ブラジルにおける健康食品市場は過去5年間でほぼ倍増。350億ドル規模まで成長している。「ナッツや乾燥フルーツがミックスされたスナック、砂糖なしジャム、有機野菜や果物を使用したジュース、保存料が少量のジュース、大豆やナッツ類が含まれるシリアルなどの需要が大きい」。そう語るのは、同協会で有機食品コーディネーターを務めるシルビア·ワッチナー氏だ。