Sulla base delle rilevazioni condotte da Gfk sui consumi domestici di ortofrutta in Italia, gli acquisti al dettaglio dei finocchi nel primo quadrimestre del 2008 sono rimasti pressoché invariati rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, posizionandosi attorno alle 94mila tonnellate. Viceversa è diminuita del 18% la spesa per l'acquisto di questa tipologia, passando da poco meno di 170 milioni di euro a 137 milioni di euro.
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