データからみたリーフ緑茶消費の実態と展望①はじめに－喫茶史における現在の位置づけと本稿の課題－

摘要

日本人とお茶の間わりは、実に1200年にもわたって続いている。 最初にその歴史を簡単にふりかえっておこう。 喫茶の風習がはじめてわが国にもたらされたのは、平安時代初期のことであった。 嵯峨天皇を中心とする貴族たちは国際色豊かな唐の文化に強い関心を示し、陸羽や虞同を源流とする清風の茶に憧れたのである。 9世紀はじめに編纂された勅撰の歴史書や漢詩集には、しばしば茶の記載が見受けられる。