「普茶料理-中国風精進料理-タ」

摘要

二月になると、当地鎌倉はあちこちで梅が咲き、梅花を訪ねる人で賑やかになります。受験期でもあり、荏柄天神様にもお参り客が大勢訪れます。私は、節分立春は札幌で仕事をしました。若い料理家とのコラボで、「春節(旧正月)を祝う」というテーマで普茶料理をしました。普茶とは「あまねく茶を喫する」という意味で、中国風精進料理のことです。