茶本草拾遺(5)－中日医薬讃に見る茶－

摘要

末代は中国社会が大きく変革した時期といわれます。 それまでの貴族社会が崩壊し、皇帝を中心とする官僚制度が整い、また商工業の発達により庶民が台頭し、都市は繁栄していきました。茶の飲用は唐代以上に普及します。 宮廷には建川北苑の竜鳳茶をはじめとする茶が献納され、士大夫と呼ばれる（官僚）知識人たちは頁茶の下賜品を尊重し、詩に茶を詠みました。 都市では、今日の茶館のような茶坊、茶韓が盛行し、そこを士大夫、商人、僧侶、道士ら各階層の老若男女が利用したといいます。そうした都市生活で毎日欠かせないものを、呉自牧は「柴米油塩醤酪茶」（『夢梁録』巻十六）と七つ挙げ、茶はそのひとつとなり、冠婚葬祭や贈答などにも用いられた（水野正明氏「末代における喫茶の普及について」『末代の社会と宗教』）といいます。そして茶は税金の対象ともなり、国家の重要な収入源ともなった（布目潮楓氏『中国喫茶文化史』）のでした。