大手食品企業の成長戦略を追う。国内では「健康」「高齢」に軸足、海外事業も拡大中--戦略なき企業には厳しい時代

摘要

05年の食品業界、企業の新しい発想による経営戦略が始まった。今年の日本経済はマクロ的にはやや明るさが見えてきたとはいうものの、各企業の経営環境は依然として厳しく、「戦略的な企業とそうでない企業とでは、これからの成長性に大きな格差を生むだろう」と見られている。 食品業界にとって共通するキーワードはグローバル化、少子、高齢化、人口減少、ITの進化、業界の再編、生活者のライフスタイルの変化、食の安全、安心、企業の社会的責任（CSR）、コンプライアンス（法令遵守）など。 今後、国内マーケットは大きな拡大が望めないながらも、需要が期待されるのは「高齢」「健康」に軸足をおいた市場。中国、韓臥アメリカなどへの積極的な進出によって事業拡大、成長を図るメーカーもある。 大手食品企業の戦略が目指す最近の方向を追ってみた。