食品産業における排水処理の新たな展開－開発事業の研究成果概要（食品産業環境保全技術研究組合）－

摘要

近年、環境閉居への関心の高まりの中で、食品産業においても水質の保全や排水処理における有害物質の除去対策は焦眉の課題となっている。 特に、排水中におけるトリハロメタソ等の有害物質等の水質規制対策が強化される中で食品産業においても、微生物処理、オゾン処理等の物理、化学処理を活用した排水処理、水質自動測定技術等の進展が期待されている。 食品産業環境保全技術研究魁合は、農林水産省の指導、助成のもとに平成7年4月にスタートし「食品産業における排水中の有害物質等除去技術の開発事業」について、大学、試験研究機閑の学識経験者の指導、助言を得ながら約3年間にわたって研究開発を実施し、このたび研究期間を終了。 11月20日発明会館において最新の研究成果を発表すると共に、これからの食品産業における排水処理技術の新しい方向を提案する（本誌6頓に研究成果公開発表会の開催案内を紹介）。 以下はその研究成果の概要。