食品企業の社会的責任(35)－食品中小企業のための行動指針－環境課題と企業経常

摘要

現在はグローバル化と情報化社会といわれ、企業経営のかじ取りにとって、特に経営資源の選択と集中という点では非常に難しい時代ではないかと思われる。すなわち、従来は目標とするものが明確化され、またヒットする製品、サービスのモデルとなるものが欧米に存在した。それに対して果敢に挑戦し、わが国の得意とするもの、つくり　（または接客技術）　のQCD　（品質、コスト、納期）によって世界を席巻してきたが、ここにきてそのモデルとなるものが見いだせないというのが現状であろう。そして、人口減少による国内消費の停滞、海外製品との競争の激化などが企業の経営に迷いを生じさせるようになってきたのである。特に食品業界は歴史的に他国からの製品と本格的に競争をするという場面を経験したことが少ないということで、ある意味では他業界より深刻であるかもしれない。