果樹の施設栽培の動向と今後の課題

摘要

現在、果樹産地においては、高齢化の進展や耕作放棄地の増加等により生産基盤が脆弱化し、栽培面積や生産量が減少しています。 また、若年層を中心とした食の簡便化志向の強まりを背景とする果実離れ等により、消費が伸び悩んでいる状況にもあります。 しかしながら、果実は、国民に豊かで潤いのある食生活をもたらすとともに、健康の維持に欠くことのできないビタミン、ミネラル、食物繊維等の各種の栄養成分や機能性成分の重要な供給源です。