「牛の解剖、

摘要

口の中にあつて消化にかかわる主要な組織として、 舌と歯は目で見えるのでとても分かりやすくかつ重要 であることはィメージしやすいと思います。ですが、 この両者と同じくらtゝ消化に重要な組織が他にもあり ます。口の中を靦いても外から眺めても見えないので すが、消化に深く関わる縁の下の力持ち……それは 唾液腺です。唾液腺はその名の通り唾液を分泌する器官であり、顎の近くに大きなものが左右3対あります。 耳下腺、下顎腺、舌下腺といいます（写真1)。唾液 はこれらの唾液腺で作られたあと、細い管を通って口 の中に送られます。