和牛の系统造成と系统間交配

摘要

前回までに系統造成と系統間交配について長々と解説してきたが、筆者の想定している系統間交配はあくまで3系統以上の系統を造成し、これを順繰りに交配する方式である。 第6回に示した模式図がそれであり、もう少し詳しく描けば図12－1のようになる。 すなわち、まずA系の雌牛にB系の雄牛を交配する。 ここで生まれた雄はさlう然、全頭去勢されて肉用になるが、雌牛（AB系）は繁殖用に育成され、これにC系の雄を交配する。 ここで生まれた雄も全頭去勢して肉用に供する。雌牛（ABC系）にはD系雄を交配するといった交配を繰り返すわけである。 造成されたのが4系統であれば、この段階で雌雄とも肥育用に供されるべきであり、雌牛をさらに繁殖用に用いることは好ましくない。 もちろん元に戻ってA系の雄を交配することは可能であろうが、能力を保証できないから、第5の系統が存在しなければこの辺で順繰り交配を終了するのが安全であろう。