デシマークNovozymes社Steen社Riisgaard社長兼CEO

摘要

エタノール製造用酵素は、主に北米と中国で使われている。 欧州での売上高はほとんどなく、ブラジルではサトウキビ由来の糖を直接発酵できるので残念ながら酵素は必要ない。 北米と中国では、トウモロコシ由来のスターチを発酵させる前にアミラーゼが使われている。 スターチを大まかに分解する液化工程に使うα－アミラーゼと、それをグルコースにまで分解する糖化工程に使うグルコアミラーゼだ。 　 米国最大級のエタノールメーカーである米POET社とは共同で、新たなα－アミラーゼを開発した。 通常、液化工程ではスターチを糊化し、酵素を働きやすくするため高温高圧処理を行う必要がある。 我々は高温高圧処理を不要にするα－アミラーゼを開発した。 POET社と共同で、新規α－アミラーゼと既存のグルコアミラーゼを同時に使い、液化工程と糖化工程を1ステップで行える特別なプロセスを作り上げた。