高温環境下における緑茶粕の給与が肥育後期豚の 産肉性および豚肉の理化学的特性に及ぼす影響

摘要

近年，家畜の暑熱ストレスには酸化ス トレスの関与が指摘されており，これらの緩和策として飼料に含まれる抗酸化物質などの 機能性成分の活用が検討されている。緑茶は 力テキンを主体に抗酸化物質を豊富に含有す ることで知られる力;，緑茶を抽出した際に排 出される茶葉の残さ（緑茶粕）にも同様の成 分が残存していると考えられ，機能性飼料と しての利用が期待される。