黒毛和種牛およびホルスタイン種牛の最長筋におけるC／EBPファミリーおよびPPAR gammaの発現パターンの比較

摘要

牛肉の経済価値を決定する上て重要な形質となっている脂肪交雑を，肥育開始前あるいは肥育開始後の初期に早期判定する技術の確立が望まれている．そこで，脂肪交雑早期判定の手掛L」を得る目的のもとに，脂肪細胞への分化の促進に関わる核内転写因子，CCAAT／enhancer－bjnding protein（C／EBP）alpha，C／EBF beta，C／EBP6，およびPeroxisome proliferator－activated receptor（PPAR）gammaの最長筋での月齢にともなった発現パターンを，脂肪交雑の能力に遺伝的な差をもつ黒毛和種牛とホルスタイン種牛との問で比較した．各品種3頭について，最長筋サンプルを2カ月齢から2カ月ごとに16カ月齢まで，バイオプシーにより採取した．各遺伝子の発現レベルはcompetitive PCRにより測定した．その結果，ホルスタイン種に比べて，黒毛和種ては，最初にC／EBP6の発現が有意に上昇し（6カ月齢でP＜0．01），6カ月齢をピークに減少する，6カ月齢からC／EB印の発現が有意に上昇する（8カ月齢てPく0．01），さらに肥育開始後においてPPARgammaの発現が有意に上昇する（16カ月齢でP＜0．01）という特有な変化パターンが認められた．このように，若齢期に品種間に差があり，しかもその差とBMSナンバーとの問に関連が認められる遺伝子を同定することで，肥育開始前にウシ脂肪交雑を早期判定することが可能になると考えられる．C／EBRbetaおよびC／EBPdeltaはその候補となるかもLれない．