農用地における重金属汚染土壌の対策技術の最前線 7．水稲のカドミウム吸収抑制技術

摘要

カドミウム（Cd）がイタイイタイ病の原因物質であると断定されてから40年近く経とうとしている今，コメに含まれるCdが再び注目を浴びている．その背景にはコメの国際基準値が，精米当たり0．4mgkg~(-1)に正式決定されたことにある．玄米に含まれるCdの約9割は精米に存在するので1），この国際基準値は日本の流通基準である玄米当たり0．4mgkg~(-1)とほぼ同等のレベルと考えてよい．農林水産省が実施した全国実態調査（2002年公表）によると，1997年と1998年の玄米試料37，250点のうち0．4mgkg~(-1) を超えた試料は94点あり，超過率で言うと約0．3％であった2）．この値をもとに日本の稲作付面積（約170万ha）からCd汚染水田面積を推定すると，約5千haにも及ぶことになる．さらに非汚染田でも畑に転用することで，大豆やホウレンソウ等のCd吸収の高い作物が汚染されるケースも当然想定される．潜在的な汚染を含めると相当な面積がCdによって汚染されているかもしれない．このような土壌においても，食の安全を確保しながら作物生産を持続していくためには，従来から実施されてきたCd吸収抑制技術（客土，湛水管理，アルカリ資材等）の徹底と更なる技術向上に加え，低コストで環境負荷が少なく，適用範囲の広い新たな抑制技術の開発が必要である．それに加え，早期に可食部のCd濃度を予測し，汚染の危険性がある農作物の流通を未然に防ぐシステムも同時に開発していく必要がある．