魚介類の疾病対策および食品衛生のための海水電解殺菌装置の開発

摘要

魚介類の感染症による疾病被害は総生産額の4～5％，養殖生産額では数％におよび防疫対策を考慮に入れた持続可能な養殖技法の確立が重要な課題となっている。 魚介類の種苗の生産、放流を中心とする栽培漁業や沿岸域での養殖が盛んになるにつれ，魚を人為環境下で管理することが多くなり，病原体が侵入すれば病気が発生しやすい環境が形成されている。 なかでもウイルスによる病気は被害が大きく，その対策確立が急務である。ワクチン開発が精力的に進められているが，免疫能が発達するまでの期間およびワクチン投与後，免疫応答が成立するまでの期間は，防疫対策を実施する必要があり，なかでも飼育用水および排水の殺菌は最も重要な課題の一つである。