日本における寄生虫性食中毒の 最近の話題と今後の課題

摘要

これまで原因不明とされた食中毒有症事例の原因として，ヒラメに寄生する新種の粘液胞子虫Kudoa septem-punctataと馬肉に寄生する住肉胞子虫Sarcocystis fayeri が同定され， 2011年6月に厚生労働省は，両寄生虫 に起因すると考えられる有症事例が報告された際には食 中毒事例として取扱うことを各自治体に通知した.しか し，ヒラメ以外にマグロが原因食品として疑われる事例 もすでに発生していたが，その残品などにはK septem-punctataとは形態学的，遺伝学的に異なる粘液胞子虫の 存在が確認されていた41).一方，S. fayeriの遺伝学的特 徴はそのシーケンス（遺伝子の塩基配列）が公開されな いこともあり，一部の情報を除いてほとんど明らかでは なつたが,最近公開されたシーケンスデータを基に系 統樹解析を行うと馬肉にはS. fayeri以外の住肉胞子虫も 寄生しているのではないかという興味深い結果が得られ た.本稿では.マグロに寄生する粘液胞子虫の新知見と 住肉胞子虫の遺伝子解析から見えてきた検査などの問題 点および最近国内で発生したァジァ条虫症49)について 概説する.