ェコフィードによる資源活用型養豚

摘要

畜産農家の長男として生まれた藏尾忠社長は，学校卒業と同時に就農，10年間の技術習得を終え，「藏尾ファーム」を設立した。美味しい豚肉の生 産に意欲を燃やす大阪の生産者で組織する「養豚 肉質向上研究会」に参画，小麦類を主体にしたリ サイクル飼料による高品質な豚肉の生産技術を習得し，平成14年には養豚部門を独立して(有）「藏尾 ポーク」を設立した。ここでは，8台の大型撹拌 機を効率よく稼働させ，リサイクル飼料として給 与することできめ細やかな霜降りと弾力のある柔 らかい肉質，独特の甘みのある肉をつくり出して いる。同社が飼育している繁殖母豚（LW)は 208頭，種豚（D)は20頭で，繁殖肥育の一貫経 営を進めている。滋賀県蒲生郡日野町は，滋賀県の南東部，鈴鹿 山系の西麓に位置し，霊峰綿向山を東にのぞむ花 と緑豊かな町で，琵琶湖へそそぐ日野川と佐久良 川の流域に広がる1，800haの肥沃な土地は，古く から良質米を生産し，畜産業も盛んに行われてき た。面積は117. 63km2，人口 2万3000人余り，世帯 数は7， 400余りで，うち農家数は1，500余，大半が 兼業農家だ。