③経営安定対策の進め方-山野菜、果樹

摘要

近年では野菜の自給率は83～84％に低下し、輸入量は年間350万～400万ノにのぼる。 また果実の場合、自給率は44～45％とさらに低く、輸入量は多い年で5100万ノ前後に達するほどである。 一万、農林水産省「食料需給表」　 によれば、野菜の1人当たり消費量　 （消費仕向量）　 は近年、まちがいなく微減傾向にあり、総消費量は頭打ちである。 果実の場合は1人当たり消費量が減少傾向にあるとは断言できないものの、かといって稔消費量が明白な増加傾向にあるわけではなく、どちらかといえば伸び悩み状態にある。