嬉煎業者、生産者にとっての有機コーヒーの位置 －環境、社会面の倫理観をめぐって

摘要

2007年における有機コーヒー生豆の輸出量は約5万6千トンで、世界全体の生豆輸出量の約1.1％を占める。ペルーが最大の輸出国（世界全体の48.1％）で、エチオピア（14.3％）、コロンビアが続く。中南米からの輸出が多く、全体の81.4％を占めている。　輸入国についてのデータは限られているが、2005年の－COの統計（最大輸出国ペルーのデータが得られてない）　によれば、有機コーヒーの消費は、アメリカ　（全体の34.5％）、ドイツ　（20.2％）、日本（14.4％）　の順に多い。ペルーを含めた推計によると、アメリカのシェアは約45％、日本は約7％となる　（2007／08年）。