激動する食料事情の中で日本の食と農を考える

摘要

貝沼 本日は「世界の食料生産と日本の食と農」というテーマから話を進めたいと思います。その1つは，日本は飽食の国かということです。日本の食料自給率が先進国の中で極めて低いことは誰でも知っていますが，一方で，食品関連の廃棄物の量が断然多いのです。2つ目は，食料を巡る世界の動きの中で，日本はいつまで食料を自由に買えるのかという問題です。これらのことを皆さんと一緒に考えたいと思います。