アンデス原産の[キヌァ]: 実態と今後の可能性

摘要

今年は国連食糧農業機関(FA o)が定める国際キヌァ年である。キヌァ生産国の南米ボリビアやペル—では大いに盛り上がりを見せているが、日本ではキヌァそのものの知名度の低さもあり、ほとんど話題にもなっていないのが現状だ。かっての「国際ィモ年」や「国際天然繊維年」の際とは異なり、関連業界によるキャンべーンなども皆無である。そこで本稿では、将来的に大きな可能性を秘めたキヌァのことをより広く知つてもらうため、その基本的概要と国際キヌァ年で沸き立つボリビアの動向について若干紹介したい。