赤ネギ新品種「図研1号」（仮称）の品種特性

摘要

茨城県の地方野菜の1つとして知られている「赤ネギ」は、菓鞘部の外皮が赤紫色を呈する独特の根深ネギである。 葉鞘部が白い「白ネギ」と比べて、葉身、菓鞘が柔らかく、薬味等の生食に適する。 熱を加えると甘味が増しておいしいことも特長である。 しかし、分けつ性が強く、また発色のばらつきが多いことなどから、一般には普及しにくい状況にあるため、栽培適応性の大きい新品種の育成が求められている。