有機栽培農産物の品質評価　古加価値は何か？

摘要

有機農産物に対する消費者の安心感、期待は大きいが、一方で看機の名を付した効果の不明な資材や生産物も増えてきた。 行政的には有機1AS法が平成14年度より施行された。 この看機農産物認証制度によって有機農産物の定義がはっきりし、認定基準をクリアしていない限り、「看機」、「オーガニック」などを表示することができなくなった。 認定基準をクリアするためには、厳しい登録認定機関の検査および認証を受けなければならない。 また、認証のみに頼らず、右横農産物と通常農産物を科学的に判別できる技術も徐々に進んできており、偽装表示も防止できつつある。しかし、多くの消費者が期待している有機農産物の安全性や昧の良さ等について科学的に考察した研究は少ない。