外国人向け料理専門学校ICIFとは?

摘要

ICIF (Itanan Cuimary Institute forForeiners}とはイタリア以外の国に、伝統的かつ正しいイタリア料理とイタリアの食文化を伝えるために、1991年に欧州連合(Eu)、イタリア政府公的機関支援のもと、北イタリアトリノで発足された非営利団体のことである。ICIFは、北イタリアのピエモンテ州アスティ県コスティリオ—レ(costiglioled,Asti Piemonte Italia)に位置する、人口6000人ほどの丘陵地帯の静かな村の中心にそびえ立つ、looo年前に建てられたお城のなかにある。