世界初！ソバの全ゲノムの解読に成功

摘要

ソバは日本食の薷麦の原料となるだけでなく、韓国、中国をはじめとするアジア諸国で麵の原料となる他、イタリアではパスタ、フランスではガレット(タレ—プ)などの原料となり、ョー口ツバ諸国でもそば粉は盛んに利用されています。また、米や小麦に比べてタンパク質、ビタミンB群、植物繊維を多く含んでおり、栄養面からも重要な作物として知られています。そのため、今後、ソバの品質をさらに向上させることが求められているのですが、ソバの新品種を育成する上で、重要な知見となる、ソバを含むタデ科植物の遺伝子の解読は進んでおらず、未だ公開されていませんでした。そこで、京都大学、石川県立大学、かずさDN A研究所、農研機構、新潟薬科大学で構成された研究グループは、ソバの新品種育成を促進するため、そのゲノム解読に叹り組みました。