鶏肉食品供給工程におけるC. Jejuni'伝播の減少に向けたBifidobacterium をベースとしたシンバイオテイクス製品

摘要

プレバィ才テイクス(特に糖類)，プ ロバィォテイクス(特に乳酸菌)，そし てこれらを台わせたシンノ （ィ才テイク スが近年注目されている。養鶏の分野 ではサルモネラ定着の減少に効果があ ると言われてきた一方で，カンピロバ クタ一への効果は否定的であった。し かし.実際にカンピロバクタ一に対し てこれらのアプローチを評価した報告 は非常に少ない。今回は，カンピロバ クタ一に対するシンバイオテイクスの 効果を評価した論文を取り上げる。