飼料中のマイコトキシン汚染状況

摘要

マイコトキシンは人畜に害1，2）をもたらし，世界的に穀類の汚染が問題となっている。 我が国の飼料分野では輸入飼料原料の汚染問題が中心であったが，マイコトキシンを産生するフザリウム属の菌は世界各国で存在が認められ，国内の土壌にも広く分布している3）。 特に近年の異常気象により梅雨後に冷夏になった地域では，フザリウム属のカビが発生しやすい環境下にあると考えられる（46ページ，写真－1）。 また，自給飼料の利用および生産の拡大には，マイコトキシンの発生状況を囲場，収穫，調製および貯蔵の段階で解明し，対策を講じる必要がある。 そのため，マイコトキシンの検出傾向を調べ，濃度の低減化を検討する研究を実施している。