砥石の凹凸修正法

摘要

みなさんがお使いの砥石は、どんな形をしていますか。表面がでこぼこしていると、刃先が正確に当たりませんから、せっかく研いでもその効果は半減してしまいます。ですから、切れ味にこだわるプロの方などは、砥石の表面を平らに修正する「面直し」を行いま今回お話しを伺つた西岡健さん(W歳)は、同じ砥石を3枚揃え、それぞれを交互に擦り合わせることで、常に表面を平らな状態に保つているそうです。今回お話しを伺つた西岡健さん(W歳)は、同じ砥石を3枚揃え、それぞれを交互に擦り合わせることで、常に表面を平らな状態に保つているそうです。