都市近郊でも人と条件に恵まれ、最新牛舎で規模拡大に成功

摘要

清水牧場では現在、総頭数125 頭（経産牛80頭、哺育、育成牛45 頭）を飼養している。3 haの飼料 畑にはデントコーン2 haを作付け しており、ロールベールサイレー ジに調製し、11月から半年間ほど 給与している。乳牛の管理は久央さんと従業員 1人が担当し、陸央さんは堆肥づ くりを担当、妻育代さん（53)も 朝夕の牛舎作業を手伝っている。牧場の歴史は戦後、陸央さんの 祖父が乳牛1頭を購入して始まつ た。その後、父（重男さん= 84) が後を継ぎ、陸央さんが牧場に 入ったのは東京農業大学を卒業し た昭和56年である。当時の清水牧場は大豆粕やしよ うゅ粕を飼料に使う"粕酪農"を 行っていた。25頭規模のつなぎ飼 い牛舎で搾乳牛25頭と育成牛20頭 ほどを飼養していたが、出荷乳量 は当時の西多摩酪農組合（現在の 東京都酪農組合)の所属酪農家120 戸の中で下から3番目だった。