アジア(中国)のきのこ事情-

摘要

私が脚日本きのこセンターに入団して間もないとき、当時は外国産(特に中国産)の乾シィタケ輸入量が増え続ける一方で、国産原木乾シィタケの相場は崩れ、価格が低迷し、生産維持が厳しい状態であった。そのため外国産との差別化によつて国産維持を図ろうと、「安心、安全、味しい」をうたい文句に様々な取り組みや対策が講じられてきた。