鳥取県産原木シィタケのブランド化に向けて

摘要

鳥取県内で広く生産されている原木シィタケは、栽培過程において里山の自然を健全に維持していくことができる優れた資源循環型産業であり、ナメコゃヒラタケといった他のきのことともに、従来から中山間地における林業や農業といつた主要産業の副業的な役割を担つてきました。