「ストロンチウム同，位体比を用いる乾シィタケの原産国判別法」の開発を終えて

摘要

農林水産省は、農林水産業、食品産業上の問題点を技術開発によつて解決するため、公募型委託事業「新たな農林水産政策を推進する実用技術開発事業」を実施している。私どもは、乾シィタケの原産国偽装販売を払拭するため、京都大学(当初は東京工業大学)および農業環境技術研究所との共同研究体制を組み、同事業に「乾シィタケの高精度原産国判別法の開発」を応募した。幸い平成20年度からぬ年度までの3年間の研究が採択され、このたび無事に事業を終了したので、成果の概要をお知らせする。かって、我が国は世界最大の乾シィタケ生産国だった。