遡及には小売りまでのトレーサビリティ導入協力が不可欠: 事例発表される社団法人食品需給研究センター

摘要

はこのはど、「平成十六年度農林水産省消費、安全局補助トレーサビリティシステム開発事業」における「トレーサビリティシステム導入事例集」として、A4判の小冊子を発行した。 この中で大手養鶏場もとり上げられ貴重な導入事例といえるため弊誌ではその概要を掲載する。 なお、この事例は弊紙でも過去取り上げたことのあるものだが、今回は食品需給研究センターが取りまとめた内容ということで改めて紹介することとした。